Xoài là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A và C, đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch, sức khỏe thị lực và sức khỏe của da. Xoài cũng cung cấp một lượng đáng kể chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Xoài chứa chất chống oxy hóa như beta-carotene và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư. Xoài cũng chứa kali, magiê và vitamin K, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, sức khỏe của xương và sức khỏe tổng thể.
Với hương vị ngọt ngào thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, xoài tạo nên hương vị bổ sung cho chế độ ăn uống cân bằng. Hàm lượng vitamin C cao trong xoài giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, thúc đẩy sức đề kháng tốt hơn chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Ngoài ra, lượng chất xơ phong phú có trong xoài giúp hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và giúp ngăn ngừa táo bón và rối loạn tiêu hóa.
Tại sao nên ngâm xoài trong nước trước khi ăn?
Ngâm xoài trong nước trước khi ăn rất tốt cho sức khỏe, nguyên nhân là do trong vỏ xoài có chứa axit phytic thường cản trở quá trình hấp thụ tự nhiên các chất dinh dưỡng như kẽm, sắt và chất chống oxy hóa trong cơ thể.
Trên thực tế, sự hiện diện của hợp chất hoạt tính ở lớp vỏ ngoài của xoài có thể cản trở các chất dinh dưỡng có lợi của xoài và có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như táo bón, đau đầu, v.v. Dưới đây là một số lý do nữa khiến bạn phải ngâm xoài trước khi ăn.
Làm sạch
Ngâm xoài trong nước có thể giúp loại bỏ bụi bẩn, mảnh vụn hoặc dư lượng thuốc trừ sâu có thể có trên vỏ. Điều này có thể đặc biệt hữu ích nếu xoài không được rửa kỹ trước khi mua hoặc nếu xoài tiếp xúc với chất gây ô nhiễm trong quá trình bảo quản hoặc vận chuyển.
Làm mềm
Trong một số trường hợp, ngâm xoài trong nước trong thời gian ngắn có thể giúp vỏ mềm hơn một chút, giúp bạn gọt hoặc cắt xoài dễ dàng hơn. Điều này có thể hữu ích nếu bạn thấy vỏ quá cứng để xử lý hoặc nếu bạn muốn chế biến xoài theo các công thức đòi hỏi phải gọt vỏ hoặc cắt lát.
Xoài là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, có rất nhiều tranh cãi xoay quanh việc nên hay không nên ngâm xoài trong nước trước khi ăn. Nhìn chung, mặc dù việc ngâm xoài trong nước trước khi ăn là không cần thiết trong hầu hết các trường hợp nhưng đây có thể là một bước hữu ích để làm sạch và sơ chế trái cây, đặc biệt nếu bạn lo ngại về dư lượng thuốc trừ sâu hoặc vỏ xoài bám bẩn.