Mối liên hệ giữa ung thư và thói quen bỏ bữa sáng

Những người bỏ ăn sáng có nguy cơ cao bị tăng huyết áp, dẫn đến tắc nghẽn động mạch. (Ảnh: ITN)

Có hại cho trái tim của bạn

Theo một nghiên cứu được công bố trên JAMA, những người đàn ông bỏ bữa sáng có nguy cơ bị đau tim cao hơn khoảng 27% so với những người ăn sáng.

Tiến sĩ Leah Cahill, người đứng đầu cuộc nghiên cứu này tại Hoa Kỳ, cho biết tỷ lệ rủi ro không đến nỗi đáng lo ngại. Nhưng bản thân cô cũng ủng hộ thực tế rằng việc thưởng thức bữa sáng lành mạnh thực sự có thể hạn chế nguy cơ đau tim.

Những người bỏ ăn sáng cũng được biết là có nguy cơ cao bị tăng huyết áp, dẫn đến tắc nghẽn động mạch. Mặt khác, bỏ ăn sáng thường xuyên khiến họ có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ cao hơn.

Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn

Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Harvard đã thực hiện một nghiên cứu nhằm tìm ra mối tương quan giữa thói quen ăn uống và sức khỏe. 46.289 phụ nữ đã tham gia vào nghiên cứu được thực hiện trong khoảng sáu năm.

Theo kết quả, những phụ nữ có thói quen bỏ ăn sáng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn những phụ nữ ăn sáng hàng ngày.

Bỏ bữa sáng có thể ảnh hưởng đến các gen liên quan đến đồng hồ sinh học và quá trình trao đổi chất, đồng thời dẫn đến tăng lượng đường sau bữa ăn. Ngoài ra, những phụ nữ đi làm bỏ bữa sáng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 54%.

Bỏ bữa sáng có thể gây tăng cân

Bỏ bữa sáng có thể khiến bạn ăn quá nhiều trong ngày. (Ảnh: ITN)

Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân và có thói quen bỏ bữa sáng thì hãy suy nghĩ lại ngay bây giờ. Theo các nghiên cứu được thực hiện về tác động tiêu cực của việc không ăn sáng, những người bỏ bữa sáng có nguy cơ tăng cân cao hơn, hoàn toàn trái ngược với mục tiêu giảm béo của họ.

Những người bỏ bữa sáng có xu hướng tiêu thụ nhiều calo, chất béo bão hòa và đường hơn trong bữa trưa và bữa tối.

Dominique Andreoli, một chuyên gia dinh dưỡng tại Hoa Kỳ, cho biết: “Bỏ bữa sáng làm rối loạn nồng độ hormone, bao gồm cả hormone gây đói ghrelin và leptin, dẫn đến ăn quá nhiều vào cuối ngày. Ngoài ra, bỏ bữa sáng sẽ làm tăng hormone gây căng thẳng, cortisol.

Khi bạn bỏ bữa sáng, bạn sẽ bị thiếu hụt calo trong thời gian còn lại trong ngày. Cơ thể bạn sẽ nhận được năng lượng đó bằng cách này hay cách khác. Càng đói, bạn càng có ít ý chí. Cuối cùng bạn sẽ bắt đầu nghĩ đến tất cả những món ăn mà bạn thèm.”

Nguy hiểm hơn, bỏ bữa sáng làm tăng cảm giác thèm đồ ăn có đường và chất béo. Vì cơn đói của bạn sẽ khá dữ dội nên cuối sẽ muốn ngấu nghiến bất cứ thứ gì bạn bắt gặp trong ngày.

Mức độ đói của bạn càng cao thì lượng thức ăn nạp vào càng nhiều, điều này sẽ dẫn đến việc ăn quá nhiều vào cuối ngày, và đôi khi vượt quá lượng calo khuyến nghị hàng ngày. Thường xuyên bỏ bữa sáng cuối cùng sẽ dẫn đến tăng cân chứ không giảm cân.

Tác động tiêu cực đến tâm trạng và mức năng lượng

Theo một nghiên cứu đăng trên trên tạp chí Hành vi sinh lý năm 1999, việc bỏ bữa sáng có thể tác động tiêu cực đến năng lượng và tâm trạng. Nhóm nghiên cứu người Anh đã thực hiện một nghiên cứu trên 144 người khỏe mạnh.

Nhóm được chia thành ba nhóm nhỏ. Một nhóm được cho ăn bữa sáng vừa phải, lành mạnh, nhóm thứ hai chỉ uống cà phê và nhóm thứ ba không được ăn sáng.

Các nhóm sau đó được theo dõi trong vài giờ. Theo nghiên cứu, nhóm không được ăn sáng có kỹ năng ghi nhớ kém nhất và mức độ mệt mỏi cao nhất. Không có sự khác biệt đáng kể giữa hai nhóm còn lại.

Nguy cơ ung thư

Bỏ bữa sáng có thể khiến bạn ăn quá nhiều trong ngày. Điều này lại mở đường cho sự gia tăng tỷ lệ béo phì. Theo nghiên cứu được thực hiện bởi Cancer Research UK, người ta phát hiện ra rằng một người thừa cân hoặc béo phì có nguy cơ mắc ung thư cao hơn.

Ảnh hưởng đến chức năng nhận thức

Một nghiên cứu được thực hiện trên một nhóm thanh thiếu niên trong độ tuổi từ 12 đến 15 trong hai thử nghiệm. Ở thử nghiệm đầu tiên, nhóm được phép ăn sáng, và trong thử nghiệm thứ hai, nhóm được yêu cầu kiêng bữa sáng.

Kết quả là, khi ăn sáng, họ đã thể hiện độ chính xác cao hơn trong bài kiểm tra tìm kiếm trực quan, trong khi việc thiếu bữa sáng cho thấy khả năng tập trung kém.

Có thể gây ra chứng đau nửa đầu

Hạ đường huyết là thuật ngữ y tế dùng để chỉ lượng đường trong máu thấp. Việc bỏ bữa khiến lượng đường giảm mạnh, từ đó kích hoạt giải phóng các hormone có thể bù đắp cho lượng đường huyết thấp. Mặt khác, nó làm tăng huyết áp, gây ra chứng đau nửa đầu.

Tỷ lệ mắc bệnh cao hơn khi bạn bỏ bữa sáng, vì đây là bữa ăn đầu tiên trong ngày sau gần 12 giờ nhịn ăn. Vì vậy, nếu bạn muốn tránh xa những cơn đau đầu khó chịu, hãy đảm bảo bạn ăn sáng một cách đầy đủ.