Sự thật về giảm cân bằng... cà chua

Cà chua được xem là một phần của chế độ ăn kiêng giảm cân. (Ảnh: ITN)

Giảm cân không hề dễ dàng và một trong những cách tốt nhất để thực hiện điều đó là áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh. Cà chua được xem là một phần của chế độ ăn kiêng đó.

Loại trái cây màu đỏ tuyệt vời này không chỉ là một món bổ sung thú vị cho món salad của bạn mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Chúng ít calo, nhiều chất xơ và chứa một số chất dinh dưỡng khác giúp bạn giảm cân.

Vì vậy, lần tới khi bạn muốn ăn vặt, hãy chọn một quả cà chua. Bằng cách này, bạn cung cấp cho cơ thể tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết đồng thời thực hiện một bước thuận lợi hướng tới mục tiêu giảm cân.

Cà chua tốt cho sức khỏe
Cà chua có tên khoa học là Solanum lycopersicum rất giàu chất phytochemical và chất dinh dưỡng như lycopene, kali, sắt, folate và vitamin C.

Ngoài lycopene và vitamin C, cà chua còn chứa các chất chống oxy hóa khác như beta-carotene và các hợp chất phenolic như flavonoid, hydroxycinnamic axit, axit chlorogen, axit homovanillic và axit ferulic.

Theo tài liệu được tìm thấy trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biology, cà chua đóng góp đáng kể vào một chế độ ăn uống cân bằng và có thể ăn sống hoặc nấu chín mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.

Lý do cà chua giúp bạn giảm cân
 

Chất xơ trong cà chua giúp bạn no lâu hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quản lý khẩu phần ăn. (Ảnh: ITN)
Hàm lượng calo thấp

Cà chua cực kỳ ít calo, một quả cà chua cỡ vừa chỉ chứa khoảng 32 calo. Điều này làm cho chúng trở thành sự lựa chọn hoàn hảo để tăng thêm khối lượng và hương vị cho bữa ăn của bạn mà không làm tăng lượng calo.

Giúp bạn no lâu

Cà chua chứa một lượng lớn chất xơ, như được tìm thấy trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biology. Chất xơ giúp bạn no lâu hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quản lý khẩu phần ăn. Cảm giác hài lòng làm giảm nguy cơ ăn quá nhiều trong ngày.

Giữ cho bạn đủ nước

Cà chua có 95% nước, khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ bổ dưỡng và dễ chịu. Hydrat hóa thích hợp là điều cần thiết để giảm cân vì nó giúp tăng cường trao đổi chất, giảm đầy hơi và tạo cảm giác no.

Tăng cường trao đổi chất

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biology, cà chua là nguồn cung cấp vitamin C và kali dồi dào, hỗ trợ thêm cho nỗ lực giảm cân.

Vitamin C đóng vai trò thúc đẩy quá trình trao đổi chất, trong khi kali giúp điều chỉnh huyết áp và cân bằng chất lỏng, cả hai đều quan trọng để kiểm soát cân nặng.

Mẹo kết hợp cà chua vào chế độ ăn uống
Dưới đây là một số cách kết hợp cà chua vào chế độ ăn uống để giảm cân hiệu quả theo gợi ý của chuyên gia.

Salad cà chua

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Chuẩn bị:

- 2 quả cà chua vừa, thái hạt lựu

- 1 quả dưa chuột, thái lát

- 1 củ hành đỏ nhỏ, thái lát mỏng

- 1 muỗng canh dầu ô liu

- 1 thìa nước cốt chanh

- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

- Lá húng quế tươi

Cách làm:

- Cắt hạt lựu cà chua, cắt dưa chuột và hành tây.

- Trộn cà chua, dưa chuột và hành tây trong một cái bát.

- Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh lên hỗn hợp.

- Nêm muối và hạt tiêu, sau đó đảo nhẹ nhàng.

- Trang trí với lá húng quế tươi và dùng lạnh.

Súp cà chua

Chuẩn bị:

- 4 quả cà chua vừa, xắt nhỏ

- 1 củ hành tây, xắt nhỏ

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 2 bát nước luộc rau

- 1 muỗng canh dầu ô liu

- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

- Rau mùi tây tươi hoặc húng quế để trang trí.

Cách làm:

- Đun nóng dầu ô liu trong nồi trên lửa vừa, xào hành và tỏi cho đến khi mềm.

- Thêm cà chua xắt nhỏ và nấu trong 5 phút.

- Đổ nước luộc rau vào, nêm muối và hạt tiêu rồi đun nhỏ lửa trong 10 phút.

- Trộn hỗn hợp cho đến khi mịn bằng máy xay cầm tay.

- Trang trí với rau mùi tây hoặc húng quế tươi và dùng nóng.

Nước ép cà chua

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Chuẩn bị:

- 4 quả cà chua chín, xắt nhỏ

- 1 cọng cần tây, xắt nhỏ

-1/2 quả dưa chuột, gọt vỏ và cắt nhỏ

- 1 muỗng cà phê giấm táo (tùy chọn)

- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách làm:

- Thêm cà chua, cần tây và dưa chuột xắt nhỏ vào máy xay.

- Xay cho đến khi mịn và lọc qua rây nếu muốn.

- Thêm giấm táo, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

- Uống khi đã được ướp lạnh hoặc thêm đá.