Nguyên liệu:
- 500g tôm sú
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 củ hành tây nhỏ, thái múi cau
- 1/2 ớt chuông xanh, thái sợi
- 1/2 ớt chuông đỏ, thái sợi
- Hành lá, ngò rí
- Gừng
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi. Ướp tôm với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím băm và tỏi băm trong 15 phút.
- Hành tây, ớt chuông rửa sạch, thái múi cau và thái sợi.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, cắt sợi.
- Xếp tôm vào đĩa, rưới phần nước ướp tôm còn lại lên trên.
- Cho đĩa tôm vào nồi hấp, hấp trong 10-15 phút cho đến khi tôm chín.
- Phi thơm hành tím băm và tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho hành tây và ớt chuông vào xào chín.
- Thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước lọc vào xào đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Tôm hấp dầu hào là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn
Cho tôm hấp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Trang trí với hành lá, ngò rí và gừng sợi. Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Nên chọn tôm tươi để món ăn được ngon nhất.
- Có thể thay thế hành tây và ớt chuông bằng các loại rau củ quả khác theo sở thích.
- Nên hấp tôm với lửa vừa để tôm chín đều và không bị nát.
- Có thể ăn tôm hấp dầu hào kèm với bún, mì hoặc bánh tráng cuốn.