Thịt gà, nguồn protein dồi dào và dễ chế biến, là "ngôi sao" trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng "hợp" với loại thực phẩm này. Một số đối tượng cần đặc biệt lưu ý khi ăn thịt gà, thậm chí nên tránh hoàn toàn để bảo vệ sức khỏe.
Ai không nên ăn thịt gà?
1. Người mới phẫu thuật hoặc có vết thương hở
Thịt gà có tính nóng, dễ gây viêm nhiễm, làm chậm quá trình lành thương.
Các chất béo trong thịt gà cũng khiến hệ tiêu hóa phải làm việc vất vả hơn, không tốt cho người đang hồi phục.
2. Người bị bệnh gút
Thịt gà chứa nhiều purin, chất chuyển hóa thành axit uric – nguyên nhân gây ra các cơn đau gút dữ dội.
Người bị gút nên kiêng hoàn toàn thịt gà và các loại thịt đỏ khác để kiểm soát bệnh.
Thịt gà tuy ngon và bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng nên ăn. Ảnh minh họa
3. Người bị bệnh thận
Thức ăn giàu đạm như thịt gà tạo áp lực lớn lên thận, khiến bệnh tiến triển nặng hơn.
Người suy thận nên hạn chế tối đa lượng protein nạp vào cơ thể, trong đó có thịt gà.
4. Người bị bệnh tim mạch, huyết áp cao
Da gà và nội tạng chứa nhiều cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
Người có vấn đề về tim mạch nên ưu tiên thịt gà nạc, bỏ da, chế biến luộc, hấp thay vì chiên rán.
5. Người bị viêm khớp
Một số nghiên cứu cho thấy thịt gà có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể, khiến bệnh viêm khớp trở nên nặng nề hơn.
6. Người bị bệnh gan
Gan yếu khó chuyển hóa protein trong thịt gà, gây quá tải và tổn thương gan.
Người bị viêm gan, xơ gan nên tránh hoặc hạn chế ăn thịt gà.
7. Người bị dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng với protein trong thịt gà, gây ra các triệu chứng như nổi mề đay, khó thở, sốc phản vệ.
Lưu ý khi ăn thịt gà để đảm bảo an toàn
Chọn thịt gà có nguồn gốc rõ ràng: Tránh mua thịt không rõ xuất xứ, có thể chứa chất tăng trọng, kháng sinh gây hại.
Hạn chế ăn da gà và nội tạng: Đây là những bộ phận chứa nhiều cholesterol và chất béo không tốt cho sức khỏe.
Nấu chín kỹ thịt gà: Thịt gà sống có thể chứa vi khuẩn salmonella gây ngộ độc thực phẩm.
Không ăn quá nhiều: Mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 bữa thịt gà, mỗi bữa khoảng 100-150g.
Những câu hỏi thường gặp liên quan đến thịt gà
1. Ăn thịt gà có béo không?
Thịt gà nạc là nguồn protein tốt, ít béo. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, chế biến không đúng cách (chiên, rán) thì vẫn có thể gây tăng cân.
2. Bà bầu ăn thịt gà có tốt không?
Thịt gà cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho bà bầu. Tuy nhiên, cần chọn thịt sạch, nấu chín kỹ và ăn với lượng vừa phải.
3. Trẻ em ăn thịt gà có sao không?
Trẻ em hoàn toàn có thể ăn thịt gà, nhưng nên bắt đầu với lượng nhỏ, tăng dần theo độ tuổi. Chú ý chọn thịt mềm, dễ tiêu hóa và chế biến thành các món phù hợp với trẻ.