Các loại hạt dinh dưỡng trên thị trường hiện nay khá đa dạng về chủng loại, nguồn gốc. Ngoài những sản phẩm có nhãn mác nhập khẩu từ Australia, Mỹ... còn có nhiều loại không rõ xuất xứ với giá cả chênh lệch. Trong đó, hạt chia, hạt mắc ca, óc chó, hạnh nhân... giá dao động từ 300.000 đến 800.000 đồng một kg.
Dược sĩ Lê Kim Phụng, nguyên giảng viên trường Đại học Y Dược TP HCM cho biết, các loại hạt trên có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và chất chống oxy hóa. Chúng chứa hàm lượng đạm khá cao cùng các chất béo không no có lợi cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, những loại hạt này còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cao huyết áp, hạn chế ung thư. Dùng thường xuyên mỗi ngày một lượng hạt thích hợp có thể hỗ trợ giảm cân, chống béo phì.
Người dùng không nên ăn quá nhiều các loại hạt để tránh mất cân đối dinh dưỡng. Ảnh: Cẩm Anh |
Tuy nhiên, theo dược sĩ Phụng, chỉ nên dùng khoảng 30-50 g hạt dinh dưỡng mỗi ngày. Nguyên nhân là hàm lượng chất đường bột của các loại hạt này thấp, không đủ thay thế cho gạo, lúa mì, khoai tây. Chứa nhiều vitamin và chất khoáng nhưng hạt dinh dưỡng lại không đầy đủ dưỡng chất mà thiếu vitamin A, vitamin C… Những loại hạt này cũng không đảm bảo lượng chất béo không no thiết yếu vốn có nhiều trong cá biển. Nếu lạm dụng và dùng hạt thay thế các bữa ăn hàng ngày, bạn có thể bị mất cân đối về dinh dưỡng.
Ăn quá nhiều các loại hạt dinh dưỡng có thể gây đầy hơi, nôn mửa, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, viêm dạ dày do cơ thể dư thừa chất xơ. "Tùy cơ địa mỗi người, chúng cũng có thể gây dị ứng, đặc biệt đối với trẻ em. Triệu chứng thường gặp là sưng mặt, sưng miệng, nguy hiểm hơn sẽ dẫn đến sưng cổ họng, khó thở, sốc phản vệ", dược sĩ Phụng khuyến cáo.