Quả gấc màu đỏ cam tươi, có gai nhỏ trên bề mặt. Loại quả này có nguồn gốc từ Đông Nam Á, dần dần thu hút được sự chú ý của mọi người trong những năm gần đây do hàm lượng dinh dưỡng phong phú.
Quả gấc thường được chế biến thành món xôi gấc hoặc dầu gấc (Nguồn Sohu)
Theo tài liệu của Học Viện Dinh dưỡng Thể thao Canada (Canadian Academey of Sports Nutrition), cứ mỗi 100g thịt gấc chứa khoảng 30 calo, đồng thời rất giàu các loại vi chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm kali, canxi, magie, mangan, vitamin E, vitamin A, trong đó vitamin C gấp khoảng 30 lần quả cam.
Gấc còn chứa nhiều loại carotenoid có tác dụng chống oxy hóa, hàm lượng lycopene trong quả gấc gấp khoảng 75 lần so với cà chua. Dưới đây là những lợi ích bạn nhận được khi ăn gấc.
Bảo vệ mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng
Quả gấc chứa nhiều loại hợp chất như lycopene, carotene, lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin, Q10 và Omega-3... Các thành phần này rất hữu ích cho mắt và cũng có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
Cải thiện tình trạng huyết áp cao
Quả gấc có hàm lượng axit béo không bão hòa Omega-3 và Omega-6. Những axit béo không bão hòa này có thể giúp giảm Triglyceride và cholesterol toàn phần trong cơ thể, giảm cholesterol lipoprotein tỉ trọng thấp và tăng cholesterol lipoprotein tỉ trọng cao, từ đó cải thiện tác hại do huyết áp cao, đường huyết cao, mỡ máu cao gây ra.
Hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa
Các vitamin A, E, C dồi dào trong gấc có thể hỗ trợ tổng hợp collagen, giúp da săn chắc, và làm sáng da. Ngoài ra, do có chứa chất chống oxy hóa nên giúp làm chậm khả năng lão hóa của cơ thể.
Quả gấc ngoài những công dụng trên, nó còn được biết đến là một trong những loại thực phẩm giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm căng thẳng lo âu, có tác dụng hỗ trợ điều trị thiếu máu nhất định.