Nguyên liệu:
- Thịt bê tươi
- Gừng
- Sả
- Tương bần
Cách làm:
Thịt bê rửa sạch, để ráo. Gừng, sả đập dập, cắt khúc.
Cho nước sạch vào nồi . Lưu ý chỉ cần ít nước, để thịt bê ngọt hơn. Cho gừng, sả đã đập dập vào nồi, thêm 1 thìa canh tương bần và ½ thìa cà phê bột ngọt. Khi nước sôi thả thịt vào luộc. Nước luộc thịt có thêm tương bần và gia vị giúp thịt chín mềm, đậm vị.
Luộc khoảng 20 phút sau đó tắt bếp, để thịt trong nồi khoảng 5 phút.
Vớt thịt ra ngoài, thái mỏng.
Chuẩn bị mắm nêm hoặc tương bần và đồ cuốn để cuốn chấm thịt bê ăn rất ngon.