Cách bảo quản sữa trong tủ lạnh hiệu quả
Cửa tủ lạnh thường xuyên được mở ra đóng lại, khiến nhiệt độ thay đổi thất thường, ảnh hưởng đến chất lượng sữa vì vậy nên cho sữa vào hộp đứng phía trong. Ảnh minh họa
Chỉ cho sữa vào tủ lạnh là chưa đủ! Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của sữa, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc bảo quản sau:
Tránh xa cửa tủ lạnh
Cửa tủ lạnh thường xuyên được mở ra đóng lại, khiến nhiệt độ thay đổi thất thường, ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
Thay vì đặt sữa ở cửa, hãy bảo quản sữa ở ngăn hộp làm lạnh. Ngăn này được thiết kế để duy trì nhiệt độ ổn định hơn, ít bị ảnh hưởng bởi việc đóng mở cửa tủ.
Hạn chế bảo quản sữa cùng thực phẩm khác
Mùi hôi từ các thực phẩm khác có thể ám vào sữa, làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng.
Đặc biệt lưu ý với những thực phẩm có mùi nồng như hành, tỏi, đồ tanh,...
Nếu bạn sử dụng hộp đựng để bảo quản sữa, hãy đặt hộp ở phía sau tủ lạnh, trên kệ giữa hoặc dưới. Vị trí này giúp sữa được bảo quản tốt nhất.
Lưu ý khi sử dụng hộp đựng
Nên sử dụng hộp đựng chuyên dụng để bảo quản sữa, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Tránh sử dụng các hộp nhựa mỏng manh, dễ vỡ hoặc bị nứt.
Vệ sinh hộp đựng sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng.
Bảo quản sữa đúng cách sau khi sử dụng
Lấy sữa ra khỏi tủ lạnh ngay trước khi sử dụng. Sau khi sử dụng, hãy cho ngay phần sữa còn lại vào tủ lạnh. Đừng để sữa ở ngoài quá lâu vì nhiệt độ ấm hơn có thể làm tăng nguy cơ hư hỏng.
Tùy từng loại sữa mà số giờ bảo quản thường khác nhau. Ảnh minh họa
Thời gian bảo quản sữa thừa
Sữa bò sau khi mở nắp chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 giờ.
Sữa công thức sau khi pha nên bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 giờ.
Sữa mẹ sau khi cho bé bú có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 giờ.
Lưu ý khi bảo quản sữa thừa
Nên sử dụng hộp đựng sữa chuyên dụng, có nắp đậy kín để đảm bảo vệ sinh.
Không nên đổ sữa cũ vào hộp sữa mới vì có thể làm hỏng cả hộp sữa.
Vệ sinh hộp đựng sữa sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng.
Bảo quản sữa thừa trong tủ đông
Theo trang web Nông dân chăn nuôi bò sữa Canada, "sữa có thể bảo quản tới 6 tuần trong tủ đông mà không có bất kỳ ảnh hưởng nào đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó".
Vì vậy, nếu bạn đã mua nhiều sữa và chưa kịp sử dụng ngay, hãy bảo quản sữa trong tủ đông để kéo dài thời gian sử dụng.
Dưới đây là cách bảo quản sữa thừa trong tủ đông
Chia sữa thành các phần nhỏ
Bảo quản sữa trong tủ đông cũng khiến việc bảo quản được an toàn hơn. Ảnh minh họa
Chia sữa thành các phần nhỏ vừa sử dụng, ví dụ như 120ml hoặc 250ml, để dễ dàng rã đông và sử dụng.
Việc chia nhỏ sữa cũng giúp tiết kiệm không gian trong tủ đông.
Sử dụng hộp hoặc túi đựng thực phẩm chuyên dụng
Chọn hộp hoặc túi đựng thực phẩm chuyên dụng để bảo quản sữa an toàn và đảm bảo vệ sinh.
Nên sử dụng hộp hoặc túi có khả năng chịu nhiệt tốt để tránh bị nứt vỡ khi đông lạnh.
Ghi ngày tháng lên hộp hoặc túi đựng sữa
Việc ghi ngày tháng lên hộp hoặc túi đựng sữa sẽ giúp bạn dễ dàng theo dõi thời gian bảo quản và sử dụng sữa đúng cách.
Để sữa trong ngăn đá
Cho sữa vào ngăn đá tủ đông và bảo quản ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn.
Cách rã đông sữa thừa
Rã đông sữa trong tủ lạnh: Cho sữa từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông tự nhiên. Cách rã đông này giúp bảo quản chất lượng sữa tốt nhất.
Rã đông sữa bằng nước lạnh: Ngâm hộp hoặc túi đựng sữa trong nước lạnh cho đến khi sữa tan chảy hoàn toàn. Không nên rã đông sữa bằng nước nóng hoặc lò vi sóng vì có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng.
Lưu ý:
Không nên rã đông sữa rồi lại đông lạnh lại vì có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
Sữa đã rã đông nên sử dụng trong vòng 24 giờ.
