Nguyên liệu:
- Thịt vịt: 500g (chọn phần ức hoặc đùi tùy sở thích)
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Rau răm, rau mùi, húng quế: mỗi loại một nắm nhỏ
- Lạc rang: 50g
- Tỏi, ớt, chanh, gừng
- Gia vị: nước mắm, đường, giấm, muối
Nguyên liệu cần có.
Các bước thực hiện:
- Thịt vịt: Rửa sạch, luộc chín với gừng đập dập và chút muối. Vớt ra để nguội, xé nhỏ hoặc thái lát mỏng.
- Hành tây: Thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
- Cà rốt: Bào sợi hoặc thái lát mỏng.
- Rau thơm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.
- Lạc rang: Giã nhỏ.
- Pha hỗn hợp nước mắm chua ngọt: 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa giấm, tỏi ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho tan đường.
- Cho thịt vịt, hành tây, cà rốt vào một tô lớn.
- Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Thêm rau thơm, lạc rang vào trộn nhẹ nhàng.
- Bày gỏi vịt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và lạc rang.
- Dùng ngay với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng.
Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gỏi vịt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Mẹo nhỏ:
- Để thịt vịt thơm ngon và không bị hôi, bạn có thể chà xát thịt vịt với chút rượu trắng và gừng trước khi luộc.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế vào nước trộn gỏi.
- Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.
