Từ lâu nghệ vàng được biết đến là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng của nghệ vàng với sức khỏe bạn nên biết.
Công dụng của nghệ vàng với sức khỏe
Củ nghệ được sử dụng như loại gia vị, thêm hương vị và màu sắc cho thực phẩm. Nhưng điều quan trọng hơn là củ nghệ chứa hoạt chất chính là curcumin có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Giảm viêm
Viêm mạn tính liên quan đến nhiều bệnh. Các nghiên cứu cho thấy, chất bổ sung curcumin có thể làm giảm mức độ của các dấu hiệu viêm và giúp điều trị hoặc giảm các triệu chứng của tình trạng viêm như viêm ruột, viêm khớp, bệnh vẩy nến, trầm cảm và xơ vữa động mạch...
 |
Công dụng của nghệ vàng từ lâu được biết đến là tốt cho sức khỏe |
Cải thiện tình trạng chống oxy hóa
Curcumin và các curcuminoid khác là những chất chống oxy hóa mạnh có thể cải thiện tình trạng chống oxy hóa, chống lại tổn thương tế bào khỏi các gốc tự do, có liên quan đến các tình trạng sức khỏe như tiểu đường, bệnh tim và ung thư.
Cải thiện chức năng mạch máu
Các nghiên cứu cho thấy, chất bổ sung curcumin có thể thúc đẩy sự giãn nở (mở rộng) của các mạch máu, tăng lưu lượng máu và giảm huyết áp.
Đặc tính chống ung thư
Các nhà khoa học đang tìm hiểu tiềm năng của curcumin như một phương pháp điều trị nhiều loại ung thư, bao gồm ung thư vú, tuyến tiền liệt, tuyến tụy, đại trực tràng và ung thư phổi...
Ngoài ra, curcumin còn có tác dụng giảm nguy cơ đau tim và hỗ trợ sức khỏe thần kinh như bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, bệnh đa xơ cứng và chứng sa sút trí tuệ.
Những điều cần lưu ý khi dùng nghệ
- Không dùng tinh bột nghệ với thuốc tây cùng lúc để đề phòng trường hợp ảnh hưởng đến máu.
- Nữ giới bị rong kinh kéo dài không nên sử dụng tinh bột nghệ vì tinh bột nghệ có tác dụng khai thông khí huyết, vì vậy chỉ có tác dụng chữa tích huyết, bế kinh chứ không thể chữa rong kinh.
- Những người bị bệnh về dạ dày, đường ruột nên uống tinh bột nghệ đen (tinh bột nghệ đen mật ong nước lọc) trước bữa ăn.
Chất curcumin trong nghệ mặc dù được biết đến với khả năng giảm viêm, chống oxy hóa nhưng nếu sử dụng quá nhiều cũng có thể gây ra tác dụng phụ là buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt, chặn protein hepcidin, gây ra thiếu sắt ở bệnh nhân mẫn cảm.
Tiêu thụ curcumin liều cao còn kích thích tuyến thượng thận bài tiết cortisone - một chất có tính kháng viêm cao.
Vì vậy, nếu tiêu thụ quá nhiều nghệ, khả năng kháng viêm của cơ thể sẽ giảm đi.
Trên đây là những thông tin giải đáp về công dụng của nghệ vàng với sức khỏe. Nếu bạn muốn sử dụng nghệ vàng để hỗ trợ chữa bệnh cần tham khảo ý kiến của các bác sĩ.
Tác giả: THANH THANH
Nguồn tin: vtc.vn
