Những con gà được nuôi theo quy trình công nghiệp để lấy thịt có một đặc điểm di truyền là ăn nhiều và tăng cân rất nhanh. Các đặc tính này khiến quá trình trao đổi chất trong cơ thể chúng diễn ra rất mạnh. Trái tim của gà công nghiệp hoạt động với tốc độ lên đến 300 nhịp đập mỗi phút, khiến chúng có thân nhiệt cao hơn hẳn so với các giống gà khác.
Dù việc tăng cân nhanh khiến gà công nghiệp trở thành lựa chọn hoàn hảo cho ngành công nghiệp sản xuất thịt, chúng vẫn có một nhược điểm rất lớn đó là gây tăng nhiệt.
Hoạt động nuôi gà công nghiệp lấy thịt ở những vùng khí hậu nóng đòi hỏi việc lắp đặt các hệ thống làm mát rất tốn kém để kiểm soát nhiệt độ trong cơ thể chúng. Đồng thời việc lắp đặt hàng loạt các hệ thống điều hòa lớn cũng gây ảnh hưởng không nhỏ tới môi trường.
Vì vậy người ta đã nảy ra ý tưởng tạo ra giống “gà không lông” hay gà trụi lông với khả năng tự làm mát bản thân mà không sử dụng nguồn năng lượng lớn
Giáo sư Avigdor Cahaner, nhà di truyền học người Israel là người đã tạo ra giống gà trụi lông đầu tiên trên thế giới.
Người tạo ra giống gà này là nhà di truyền học và chuyên gia chăn nuôi gia cầm người Israel có tên Avigdor Cahaner.
Bất chấp nhiều suy đoán cho rằng Cahaner đã dùng đến một số biện pháp chỉnh sửa gene phi tự nhiên để tạo ra gà không lông, ông đã bác bỏ khả năng này, khẳng định mình chỉ tìm lai tạo có chọn lọc một giống gà cổ trụi lông với một con gà công nghiệp lấy thịt bình thường.
"Chúng tôi lai tạo từ một giống gà tự nhiên không có lông được biết tới từ 50 năm qua. Nó giống hệt con gà bình thường ngoại trừ việc nó không có lông. Hơn nữa, những con gà này sẽ phát triển rất nhanh vì nó không cần tốn năng lượng để mọc lông", Cahaner, giáo sư tại Đại học Hebrew ở Jerusalem cho hay.
Gà trụi lông (featherless chicken hay Naked chicken) là một biến thể gà được lai tạo có nguồn gốc từ Đại học Do Thái ở Israel. Đây là giống gà do các nhà khoa học Israel mới lai tạo được với mục đích thích nghi với khí hậu nóng của Israel.
Giống gà không lông của Cahaner lần đầu ra mắt vào những năm 2000 và lập tức thu hút nhiều sự chú ý, từ cả vẻ ngoài kỳ lạ và còn từ những lợi ích nó có thể mang lại, bao gồm việc tiêu thụ lượng thức ăn thấp hơn, tốc độ tăng trưởng cao hơn, khả năng chịu nhiệt độ cao hơn mà không cần các máy điều hòa. Việc không cần đầu tư hệ thống làm mát chuồng trại sẽ giúp các chủ trang trại tốn ít vốn hơn, và do đó giá gà bán ra thị trường sẽ ổn định ở mức vừa phải.
Tuy nhiên, những chuyên gia về gia cầm lại có những phản đối với nghiên cứu này vì cho rằng một con gà không lông sẽ khó mà có sức khỏe tốt. Con đực khi trụi lông sẽ không giao phối được vì nó khó có thể giữ thăng bằng khi vỗ một đôi cánh không có lông khi leo lên lưng con gà mái.
Bên cạnh đó, gà trụi lông dễ bị các bệnh về da, ký sinh trùng dễ tấn công hơn. Muỗi có thể thoải mái hút máu đàn gà. Và da gà cũng chễ bị cháy nắng hơn. Một số nhà bảo vệ động vật nói rằng, việc thay đổi này sẽ tác động không tốt đến chúng.
Nhưng lý do chính khiến giống gà không lông này chưa bao giờ thực sự nổi tiếng trong hai thập kỷ qua là do người tiêu dùng không thể thấy quen mắt với vẻ ngoài bất thường của chúng.
Một số người đánh giá chúng trông khá ghê tởm, là một ví dụ rõ ràng về một thứ khoa học bệnh hoạn. Những người khác cho rằng chỉ cần sử dụng gà công nghiệp bình thường là đủ rồi và không cần thiết phải tạo ra những con vật gớm ghiếc như thế
Một nghiên cứu của Tạp chí Agriallis (Ấn Độ) cho ra kết luận rằng giống gà không lông sẽ rất khó được người tiêu dùng chấp nhận, do tâm lý lo sợ những con vật này phải dùng hormone tăng trưởng, bên cạnh vẻ ngoài không bình thường và những lo ngại ăn thịt chúng sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
