Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ, lá nguyệt quế, tiêu, hoa hồi, gừng, hành lá, rượu gạo, bột gừng, tiêu bột, bột ngũ vị hương, muối thô, baking soda.
![lam-thit-quay-gion-bi-bang-lo-nuong-1716773381.jpg](https://haiphong24h.org/uploads/images/2024/05/27/lam-thit-quay-gion-bi-bang-lo-nuong-1716773381.jpg)
Cách làm thịt quay giòn bì này rất dễ.
Cách làm
- Cho thịt ba chỉ vào nồi nước lạnh, thêm lá nguyệt quế, hoa hồi, tiêu, hành lá, gừng, rượu gạo, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Chuẩn bị ngũ vị hương, bột gừng, tiêu bột, muối thô. Ướp thịt ba chỉ với hỗn hợp này trong 30 phút.
- Bọc thịt heo trong giấy bạc, dùng một cây kim dày chọc lỗ trên da heo, có thể dùng nĩa thay thế.
- Làm nóng lò ở 200 độ, bôi một lớp baking soda lên da thịt heo, nướng trong 1 tiếng.