Siết quản lý giết mổ ở Hải Phòng: Áp lực từ hàng nghìn cơ sở nhỏ lẻ

Trong chuỗi cung ứng thực phẩm, khâu giết mổ gia súc, gia cầm đóng vai trò đặc biệt quan trọng, là giai đoạn chuyển từ nguyên liệu sống sang thực phẩm tiêu dùng; nếu không được quản lý chặt chẽ, khâu này có thể trở thành nguồn phát sinh mầm bệnh, gây ô nhiễm.