Vì sao nói 'thịt lợn không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc'?

Nhiều bà nội trợ thường chia sẻ cho nhau kinh nghiệm 'mua thịt lợn không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc'. Vì sao lại như vậy?