Khoai tây còn sống
Thực tế có những người thích ăn vặt khoai tây sống hơn là đã được nấu chín, tuy nhiên đây là một thói quen hoàn toàn không tốt.
Nguyên nhân là khoai tây sống có chứa loại tinh bột 'trơ', cơ thể chúng ta không phân giải được, nghĩa là chúng không tiêu hóa vì vậy chúng nghèo về mặt dinh dưỡng.
Hơn nữa, thành phần không tiêu hóa được sẽ chu du khắp hệ tiêu hóa, gây ra chướng bụng, đầy hơi, co thắt đường tiêu hóa.
Hơn nữa, trong khoai tây sống có chứa enzyme bất hoạt các chất ức chế chất kháng dinh dưỡng là các hợp ảnh hưởng đến việc hấp thụ các vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác khiến cơ thể khó tiêu hóa các loại thực phẩm khác.
Vì thế, việc chọn ăn khoai tây sống là một điều cực kỳ sai lầm mà bạn nên loại bỏ khỏi danh sách của mình.
Trứng
Trứng rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại xếp đầu danh sách những thực phẩm không nên ăn sống bởi ăn trứng sống tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho cơ thể.
Nguyên nhân chính bởi cơ thể chúng ta chỉ có thể hấp thụ 50% lượng protein có trong trứng sống, trong khi đó, với trứng chín lên tới 90%. Ngoài ra, trứng sống còn có nguy cơ nhiễm độc Salmonella. Vì vậy, việc bổ sung trứng sống là điều cần được hạn chế hoặc tốt nhất không nên dùng bạn nhé.
Thịt gà
Có thể không quá xa lạ khi bạn gặp phải những món torisashi hay sashimi thịt gà. Nhưng thực chất, thịt gia cầm là thực phẩm tuyệt đối không được ăn sống. Bởi vì, ăn thịt gà sống chỉ làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella và Campylobacter mà thôi, thịt gà hoàn toàn không an toàn để có thể ăn sống.
Nếu bạn không muốn bị buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy thì đừng đánh cược với một miếng thịt gà sống.
Rau mầm
Đây là loại rau có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng với việc ăn sống được xem là đại kỵ. Bởi vì, rau mầm được trồng trong môi trường ẩm ướt và các loài vi khuẩn như E.coli và Salmonella phát triển mạnh trong những điều kiện này.
Các loài vi khuẩn này không thể dễ dàng rửa trôi, và mặc dù có vài cách sơ chế được thẩm định là có thể làm giảm đi số lượng vi khuẩn có hại, nhưng bởi vì vi khuẩn không thể được nhìn hoặc ngửi thấy nên rất khó để có thể làm sạch hoàn toàn.
Tốt nhất bạn nên tránh ăn rau mầm sống. Bởi vì chúng rất dễ gây ngộ độc, việc lựa chọn hoàn hảo nhất cho các món ăn đó chính là ăn chín bạn nhé.