Cơm nguội hâm nóng là thói quen phổ biến của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, liệu việc này có gây hại cho sức khỏe? Trang Đời sống & Pháp luật sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn về vấn đề này.
Ăn cơm nguội hâm nóng có hại không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bản thân việc ăn cơm nguội hâm nóng không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, cơm nguội có thể bị nhiễm khuẩn và gây ra các vấn đề tiêu hóa khi ăn.
Nguy cơ tiềm ẩn khi ăn cơm nguội hâm nóng
Ngộ độc thực phẩm: Nếu cơm nguội không được bảo quản trong tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng quá lâu, vi khuẩn Bacillus cereus có thể sinh sôi và sản sinh độc tố gây ngộ độc.
Mất chất dinh dưỡng: Quá trình hâm nóng có thể làm giảm một phần hàm lượng vitamin và khoáng chất trong cơm.
Cách bảo quản và hâm nóng cơm nguội an toàn
Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi nấu, nên cho cơm nguội vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh càng sớm càng tốt.
Hâm nóng kỹ lưỡng: Khi hâm nóng, đảm bảo cơm được làm nóng đều và đạt đến nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn.
Không hâm đi hâm lại nhiều lần: Việc hâm đi hâm lại nhiều lần làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và làm giảm chất lượng cơm.
Ăn cơm nguội hâm nóng không gây hại cho sức khỏe nếu được bảo quản và hâm nóng đúng cách. Hãy tuân thủ các nguyên tắc bảo quản và hâm nóng an toàn để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
